«Échale morro, porcinfluencer» nació con el objetivo de convertirse en el visado que te abrirá las fronteras necesarias para ayudar a que mejore la reputación del sector porcino gracias a todas las herramientas que nos ofrece la comunicación. Esta es la tercera temporada del videopodcast, si quieres escuchar las temporadas anteriores:
Si has llegado hasta aquí gracias a la «magia» de buscadores como Google o de los algoritmos de las redes sociales y no me conoces, ¡me presento!
Tabla de contenidos (de más reciente a más antiguo)
Episodio 12. Hablamos sobre comunicar el sector porcino desde dentro
Después de tres temporadas, más de 30 entrevistas y muchas conversaciones que han visibilizado, dignificado y humanizado al sector porcino, este episodio cierra una etapa… Pero no una misión.
En este capítulo final, hago un repaso de lo vivido, de lo aprendido y de todo lo que ha cambiado en estos años gracias a las voces que se han atrevido a comunicar con orgullo.
Un episodio para dar las gracias, para reivindicar la importancia de la comunicación como herramienta estratégica y emocional, y también para lanzar un mensaje claro en un momento clave para el sector…
Comunicar no es una opción, es una responsabilidad.
Y más ahora.
Si alguna vez has dudado de si tenías algo que decir, escucha este episodio. Porque si estás dentro del sector, tu voz importa.
Episodio 11. Hablamos sobre la importancia de cuidarse para cuidar (y comunicar) con Omar Tayara
Sabemos que cuidar a los animales es una vocación. Pero… ¿Quién cuida de quienes los cuidan?
En este episodio, charlamos con Omar Tayara, exatleta olímpico y actual divulgador de salud y rendimiento.
Su experiencia en el deporte de élite y en la vida real lo han llevado a una conclusión: el mayor enemigo del bienestar no es el estrés, es no conocerte a ti mismo.
Omar vivió el alto rendimiento desde dentro. Hoy, ayuda a profesionales (deportistas, sanitarios, equipos) a cuidar lo único que nunca se debería delegar: su propia energía.
Y aunque viene del mundo del triatlón y el entrenamiento, su mensaje conecta directamente con nuestro sector.
Hablamos de hábitos sostenibles, salud laboral, entrenamiento mental y físico, y de cómo aplicar al trabajo en campo los tres verbos clave para no quemarte: resistir, rendir y recuperar.
Un episodio para quien se deja la piel en la granja, pero se olvida de cuidar su propia salud.
Nos encuentras (y escuchas) en Spotify:
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Si tienes cualquier duda, escríbenos y lo comentamos.
Episodio 10. Hablamos sobre sector porcino, vocación, jóvenes universitarios y comunicación con Marta Menés (Unión Nacional de Aulas Porcinas)
“Yo no vengo de familia ganadera. No conocía nada del sector. Pero lo conocí durante mis prácticas y me cambió la vida”.
Así arranca Marta Menés, veterinaria, comunicadora y fundadora de la Unión Nacional de Aulas Porcinas, en el episodio de este mes de Échale morro, porcinfluencer.
Marta es estudiante de 6.º del Doble Grado en Veterinaria y Ciencia Animal por la Universitat de Lleida. Sin venir de familia ganadera, descubrió su vocación en el sector porcino durante las prácticas, lo que la llevó a trabajar en granja, formarse continuamente y participar en iniciativas técnicas y de comunicación.
Actualmente forma parte del equipo veterinario de madres en Piensos del Segre S.A. y colabora con 3tres3 y Agencia Oinkers.
En 2025, ha presentado en ANAPORC la Unión Nacional de Aulas Porcinas, un proyecto que impulsa desde la universidad para conectar talento joven con el sector y construir futuro desde las aulas.
¿Qué pasa cuando los estudiantes de veterinaria conocen de verdad el sector porcino?
Según el estudio presentado en ANAPORC 2025 por la propia Marta Menés:
👉 El interés por la producción animal se triplica durante la carrera.
👉 Más del 57% de quienes no conocían el sector antes de entrar, quieren dedicarse a él al terminar.
👉 Las principales barreras son: falta de conocimiento, visibilidad y referentes.
En este episodio hablamos de educación, vocación, talento joven y redes sociales como motor de cambio. Y presentamos una iniciativa pionera: la Unión Nacional de Aulas Porcinas…
Puedes escucharnos a través de Spotify:
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Escríbenos para cualquier duda que te surja… Y sigue los pasos de la Unión Nacional de Aulas Porcinas a través de su Instagram: https://www.instagram.com/unionacional_aulasporcinas/
Episodio 9. Hablamos con Diego Olmedilla (FACYRE) sobre las alianzas entre gastronomía y sector porcino
En el noveno episodio de la tercera temporada de “Échale morro porcinfluencer” contamos con la presencia de Diego Olmedilla.
Diego, con una notable trayectoria como director asociado en Daemon Quest, actualmente Deloitte, es el fundador y CEO de Aplus Gastromarketing, así como el Director General de FACYRE, la Federación de Cocineros y Reposteros de España.
Reconocido como una figura clave en el marketing gastronómico en España, Diego se ha dedicado a desarrollar estrategias de gastromarketing orientadas a mejorar la comunicación con el Canal HORECA, buscando siempre una conexión efectiva y amable con el público objetivo.
Además de su rol ejecutivo, Diego es un respetado educador, desempeñándose como profesor en instituciones de prestigio como UDIMA/CEF, ESIC/ICEMD, La Salle, CEIPA en Colombia, y la Universidad Villanueva.
Es también autor de influyentes publicaciones en el campo del marketing, incluyendo «Field Marketing: El arte de seducir al consumidor» y «Cómprame y Vende», ambas bajo la editorial C.E.F. y Rache respectivamente.
Le descubrí gracias al Foro Porcino Aragón Interporc 2025 y sentí que todo lo que compartió era tan importante que llegara al máximo número de personas del sector, que le escribí para invitarle… Y quiero darte las gracias por tu predisposición, porque tu respuesta aceptando la invitación también fue inmediata.
Con Diego hablamos sobre FACYRE, la gastronomía como una herramienta de comunicación y su poder como prescriptores del sector porcino, el concepto de centímetro 0 en el canal HORECA, las estrategias de smart food city y un largo etcétera.
Puedes escuchar la entrevista en Spotify:
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Escríbenos si tienes cualquier pregunta o quieres debatir con nosotros sobre alguno de los temas tratados en la entrevista. ¡Estaremos encantados de hablar contigo!
Episodio 8. Hablamos sobre mitos del consumo de carne, nutrición y comunicación con NutriLovers
En el octavo episodio de la tercera temporada de “Échale morro porcinfluencer” contamos con la presencia de NutriLovers.
Ellos son Marian, psicóloga, y Chema, nutricionista. Desde el Club Nutrilovers, enfocan y trabajan los problemas de salud desde un planteamiento psiquico-corporal.
Con Chema debatimos porqué hablar de carne va más allá de los nutrientes ya que entra en el terreno emocional y cultural, argumentos para desmontar mitos comunes sobre el consumo de carne, cómo nos afecta nuestro estado emocional a nivel de la salud, etc.
Y es que la nutrición es mucho más que ingerir comida para alimentarnos…
¡Descúbrelo!
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Puedes contactar con nosotros para cualquier duda o cuestión que te haya surgido tras escuchar este episodio.
Episodio 7. Hablamos sobre divulgación científica veterinaria, con Elisa Pérez Ramírez
En el séptimo episodio de la tercera temporada de “Échale morro porcinfluencer” contamos con la presencia de Elisa Pérez Ramírez.
Elisa es Doctora en Veterinaria, especializada en virología. Trabaja en el Departamento de Enfermedades Infecciosas y Salud Global del Centro de Investigación en Sanidad Animal, perteneciente al INIA-CSIC.
Su investigación se centra en el área de las enfermedades víricas zoonóticas que tienen gran impacto económico y sanitario como la gripe aviar y la fiebre del Nilo Occidental.
Sus estudios han estado siempre enmarcados en el desarrollo y la promoción de la estrategia One Health como herramienta fundamental para la prevención y el control de las enfermedades compartidas entre humanos y animales.
Desarrolla una intensa labor de divulgación científica en redes sociales y medios de comunicación (radio, tv y prensa). En diciembre de 2024 recibió el reconocimiento a la mejor labor de divulgación científica en el INIA.
Me hace especial ilusión poder entrevistar a una científica divulgadora para que nos puedas compartir tu experiencia en el campo de la comunicación.
Como siempre, puedes escucharnos por Spotify:
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Estamos a tu disposición para cualquier duda o comentario que te surja 🙂
Episodio 6. Hablamos sobre la comunicación para el futuro del sector porcino con Alberto Herranz (Interporc)
En el sexto episodio de la tercera temporada de “Échale morro, porcinfluencer” tengo el honor de entrevistar a Alberto Herranz.
Alberto Herranz es Ingeniero Agrónomo. Máster en gerencia de cooperativas agroalimentarias con un proyecto de tesis doctoral centrado en Bienestar Animal.
Co-Autor de libros y publicaciones de Bienestar Animal y del sector porcino, articulista en diversos medios de comunicación, ponente en diversos grupos de trabajo en la Comisión Europea y Parlamento Europeo así como en congresos nacionales e internacionales. Y miembro de distintos comités y organizaciones internacionales como el Comité agroalimentario del Pacto Mundial (ONU).
Tras una trayectoria en empresas multinacionales del sector de las materias primas, en el año 1997 pasa al mundo asociativo, ejerciendo la dirección y gerencia de distintas asociaciones. Desde 2013 es el director de la Interprofesional Agroalimentaria del porcino de capa blanca (Interporc).
Recientemente, ha recibido la medalla al mérito en alimentación animal 2025 de Cesfac, en la categoría Personalidad del sector. ¡Enhorabuena!
Con Alberto hemos hablamos sobre cómo hemos llegado a la situación actual y, sobre todo, cómo podemos cambiarla todos juntos de la mano porque “Los retos del sector porcino español” (el libro que han editado junto a Cajamar) da muchas respuestas a las preguntas y dudas que puedas tener como parte implicada…
Aquí tienes el link al libro «Los retos del sector porcino»: https://interporc.com/los-retos-sector-porcino
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Episodio 5. Hablamos sobre prescripción de producto, sector porcino y jamón con Los Finos
En este episodio tengo el honor de poder entrevistar a dos personas que han llevado el jamón muy lejos y tan alto como es, por ejemplo, a la gala de los Óscars.
Ellos son Los Finos, se dedican a hacer felices a las personas, sobre todo ‘a través y gracias’ al jamón. Carlos y Zulima junto a Roberto (Guti) forman la dirección de esta empresa de cortadores de Burgos que empezó hace 22 años a nivel local y hoy en día están presentes internacionalmente en los eventos más mediáticos del cine, música, deporte, cultural en general e institucional. Para que te hagas una idea, junto a su equipo realizan unos 600 cortes de jamón al año.
Hemos hablado sobre algo que nos gusta mucho, el jamón, pero desde la perspectiva de la comunicación, la prescripción de producto, el trato con los clientes y también de las estrellas… Pero, sobre todo, de una cosa: las personas. Y me quedo con la clave para llegar y que se nos entienda: 2 palabras que se han repetido a lo largo de la entrevista: autenticidad y diversión.
Aquí tienes la entrevista en Spotify:
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Episodio 4. Hablamos sobre divulgación científica, comunicación y sector porcino con Fernando Estellés
Fernando es profesor en la Escuela de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València y Director del Máster en Ganadería de Precisión.
Lleva más de 20 años trabajando en comprender y reducir el impacto ambiental de la ganadería y mejorar su sostenibilidad.
Además, desde hace algunos años trata de divulgar a la sociedad la realidad del sector productivo.
Descubre, desde una vertiente más relacionada con la ciencia y la divulgación científica, cómo podemos apoyarnos en la comunicación para mejorar la imagen y reputación del sector porcino.
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Si tienes alguna pregunta y/o reflexión, déjala en un comentario. ¡Estaremos encantadas de charlar contigo!
Episodio 3. Hablamos sobre periodismo y sector porcino con Elisa Plumed
Periodista agroalimentaria y co-directora del Diploma de Experto en Comunicación Agroalimentaria… Ella es Elisa Plumed.
Una profesional a la que respeto y admiro, y una gran persona. Con Elisa hablamos sobre periodismo y sector porcino pero eso fue la punta del iceberg porque paseamos por temas tan profundos como los valores de la sociedad y la identidad humana parando en otros tan importantes como la relevancia que tienen las redes sociales para llegar a las nuevas generaciones, sin olvidar la necesidad de poder ir todos a una.
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Episodio 2. Hablamos sobre reputación y gestión de críticas online para el sector porcino y veterinario con Elena Manzano
Súper feliz de poder compartir contigo el episodio de este mes de «Échale morro, porcinfluencer» ya que he tenido el placer de entrevistar a Elena Manzano.
Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y con 13 años de experiencia en la gestión de redes sociales y reputación online de centros veterinarios y empresas del sector animal, Elena Manzano está convencida de que la vía digital es el vehículo para el cambio y la actualización que la profesión veterinaria necesita.
Además, recientemente ha sido seleccionada como experta comunicadora por la Comisión Europea para mostrar la labor de “lucha contra el discurso de odio en la sociedad” que la comisión está realizando.
Como le digo durante la entrevista, «Elena, contigo empezó todo»… Así que GRACIAS por esa formación SocialVet que me lanzó a convertirme en quien soy ahora.
Y además, es autora del libro «Críticas poderosas» que puedes adquirir en Amazon a través de este enlace.
Escucha la entrevista en Spotify:
O elige iVoox si te resulta más cómodo:
Y si lo que quieres, además de escucharnos, es vernos. Aquí tienes el videpodcast en YouTube:
Espero de corazón que puedas sacar un ratito de tu tiempo para escucharnos porque lo que cuenta Elena es para tomar nota… ¡Te lo garantizo!
Episodio 1. Hablamos sobre #Porkgullosos, una iniciativa para mejorar la reputación del sector porcino, con ADESPOFA
Y lo haremos hablando con José Andrés, de ADESPOFA (@adespofa en Instagram y esta es su página web), de la iniciativa que ha tenido la ADS lanzando la campaña #Porkgullosos.
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¿Te ha surgido alguna pregunta, porcinfluencer? ¿Te gustaría compartir tu opinión sobre lo que hemos hablado? ¡Deja un comentario en este post! ¡Estaremos encantados de comentar el episodio contigo!
